16:17:00
Semlor
Semlor
75 g smör
3 dl mjölk
25 g jäst
2 krm salt
1 tsk stött kardemumma (valfritt)
1/2 dl socker
9 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Fyllning
200 g mandelmassa
1 dl mjölk
2 1/2 dl grädde
Florsocker till dekoration
Smält smöret i MicroCook Kanna 1 l i mikrovågsugn vid 750 watt i 45 sekunder.
Tillsätt mjölk och häll i Vippskål 3 l.
Smula i jästen och rör om med Rörslev tills jästen har löst sig.
Tillsätt salt, kardemumma, socker och det mesta av mjölet - spara 1 dl till utbakning.
Vispa upp ägg, tillsätt hälften i degen och spara hälften till pensling av bullarna.
Arbeta degen till semlorna smidig och lägg tillbaka den i skålen. Lägg på locket och låt jäsa i 45 min.
Ta ut bakgallret ur ugnen, lägg på Silikon Bakunderlägg och värm upp ugnen till 225 °C. Arbeta degen på ett mjölat Bake-to-Basics Degunderlägg och knåda degen med händerna. Gör 12 bullar och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg med Pensel och grädda dem i 12-15 minuter. Låt bullarna svalna.
Riv marsipan på Riv I Box och blanda med mjölk i Vippskål 1,5 l. Skär av ett litet lock på varje bulle. Gröp ur en del av inkråmet (om du önskar) och blanda det med riven mandelmassan och mjölk. Eller blanda bara mandelmassa med mjölk. Fyll bullarna med mandelmasseblandningen.
Vispa grädden i Speedy Chef II och fyll den i TupperChef Spritspåse. Spritsa grädden ovanpå mandelmasseblandningen.
Lägg på locken på semlorna och pudra över lite florsocker.
Tips: Grädda bullarna på förmiddagen. Gör mandelmasseblandningen och förvara den i kylskåpet i Rundletter till Semlorna ska serveras
