TEAM ROSORNA

2014-02-27
16:17:00

Semlor

Semlor


75 g smör
3 dl mjölk
25 g jäst
2 krm salt
1 tsk stött kardemumma (valfritt)
1/2 dl socker
9 dl vetemjöl
1 ägg till pensling

Fyllning
200 g mandelmassa
1 dl mjölk
2 1/2 dl grädde
Florsocker till dekoration

Smält smöret i MicroCook Kanna 1 l i mikrovågsugn vid 750 watt i 45 sekunder.

Tillsätt mjölk och häll i Vippskål 3 l.
Smula i jästen och rör om med Rörslev tills jästen har löst sig.
 
Tillsätt salt, kardemumma, socker och det mesta av mjölet - spara 1 dl till utbakning.
 
Vispa upp ägg, tillsätt hälften i degen och spara hälften till pensling av bullarna.
 
Arbeta degen till semlorna smidig och lägg tillbaka den i skålen. Lägg på locket och låt jäsa i 45 min.
Ta ut bakgallret ur ugnen, lägg på Silikon Bakunderlägg och värm upp ugnen till 225 °C. Arbeta degen på ett mjölat Bake-to-Basics Degunderlägg och knåda degen med händerna. Gör 12 bullar och låt jäsa i 30 minuter.
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg med Pensel och grädda dem i 12-15 minuter. Låt bullarna svalna.
 
Riv marsipan på Riv I Box och blanda med mjölk i Vippskål 1,5 l. Skär av ett litet lock på varje bulle. Gröp ur en del av inkråmet (om du önskar) och blanda det med riven mandelmassan och mjölk. Eller blanda bara mandelmassa med mjölk. Fyll bullarna med mandelmasseblandningen.
 
Vispa grädden i Speedy Chef II och fyll den i TupperChef Spritspåse. Spritsa grädden ovanpå mandelmasseblandningen.
 
Lägg på locken på semlorna och pudra över lite florsocker.
 
Tips: Grädda bullarna på förmiddagen. Gör mandelmasseblandningen och förvara den i kylskåpet i Rundletter till Semlorna ska serveras
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2014-02-14
15:12:00

Dagens middag.



Idag blev det gulaschgryta med ris. Grytan är gjord i Tupperware tryckkokare som jag jobbade mig till i januari. En helt fantastisk produkt. Används i micron.
2014-02-10
11:24:00

Lax i MicroGourmet med dillsås


Lax i MicroGourmet
 
ca:4 portioner

 4st Lax filéer

 4st salladsblad (isbergsallad)

 ca: 10st potatisar

 1tsk citronpeppar

 2msk pressad citron

  Häll i 400ml vatten i vattenbehållaren på mikro gourmén.

Skala potatisarna och lägg i undre skålen.

Ta salladsbladen och lägg som underlägg för laxen i durkslaget, lägg därefter på laxfiléerna.

Häll den pressade citronen och citron pepparen över laxen.

Ställ in i mikron i 25minuter på 800w.

 Låt stå 5 minuter innan servering.

 Servera med dillsås sparris gurka & tomat.

 

 

Dillsås

3dl vispgrädde

 ½ msk socker

 1 bunt el kruka dill

 2½ msk majonnäs

 Häll grädde & socker i Speedy chef och vispa upp det.

Klipp ner dillen och rör runt med degskrapan.

Tillsätt därefter majonnäsen och rör ihop med degskrapan.

 Man kan alltid tillsätta mer majonnäs om man vill det.

 Jättegott till Lax filéer och varmrökt Lax